从总量上，中国已超越美国成为全球最大冰淇淋消费国。但从人均来看，实际上美国仍然比中国人均的 4 倍还多，由此来看，中国冰淇淋市场仍然有广阔的空间。

英敏特公司预计， 2015 年中国冰淇淋消费量将达 63 亿升，销售额达 125.4 亿美元，美国则预计为 114 亿美元，中美的差距将会进一步拉大。

同时，正如英敏特全球食品研究分析师 AlexBeckett 所言，“中国冰淇淋消费增加主要得益于中国人收入增加”。中产阶级的崛起，也为中国冰淇淋市场的发展带来了全新的机遇。

据报告显示，中国中产阶级对有机冰淇淋的兴趣正在逐步提升，超过六成的中国中产阶层曾买过蔬菜口味冰淇淋。这透露出，以有机冰淇淋为代表的中高端产品，将成为冰淇淋市场扩展的重要新增长点。

而事实上，在市场所售产品中，高档产品也一直在呈现持续上升态势，这也意味着，中国冰淇淋产品已然从群雄逐鹿，走向以品牌和品质为主要竞争手段的精细化阶段。